Il n’y a pas d’âge pour retomber en enfance : moi qui ai adoré faire ce décor et ma souris qui, à 19 ans, a trouvé ça rétro.
Comme d’habitude, un gâteau reine de Saba et décor en pâte d’amande maison.
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Composée d’une pâte sans levure et cuite à la poêle, la piadina est appelé le pain du pauvre en Italie.
Elle peut pourtant être copieuse !
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Pour son dernier gâteau ma Souris m’avait frustrée « je voudrais quelque chose de simple».
Cette année elle a concurrencé son frère dans les défis :
– je sais que tu es très forte (flatterie…) alors j’augmente la difficulté du défi : je voudrais un dragon (ok)… chinois (ah ouais)… en 3D (heu 
). Mais je suis sûre que tu vas y arriver (re flatterie !!).
Il faut préciser que cette année ma fille a 18 ans !
30 copains dans une salle louée pour l’occasion, il faut bien 2 Reines de Saba.
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Il n’y a pas de saison pour manger de la glace !
De toute façon vu la météo, il n’y a plus de saison tout court 
– 4 oeufs
– 100 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30 cl de crème liquide
– 250 g mascarpone
– 6 boudoirs
– 1 stick de café soluble
(ou 1 c à café d’extrait de café)
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Pour changer des gaufres traditionnelles :
– 500 g de farine
– 2 sachets de Briochin
– 20 cl de lait
– 2 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 150 g de beurre en pommade
– 150 g de sucre perlé
– 3/4 c à café de cannelle en poudre
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Non il ne s’agit pas d’un match de foot mais d’un échange scolaire.
Pour le pot de départ des correspondants espagnols il fallait amener de quoi grignoter, il y avait bien longtemps que je n’avais pas fait de gâteau décoré.
Gâteau reine de Saba et pâte d’amande maison teintée.
Après la réussite des grandes sucettes (ICI), j’avais plongé des petits cure-dent dans les solutions.
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Ma fille commence à craindre mes délires sur les gâteaux d’anniversaire :
« heu, maman, cette année j’aimerais une décoration simple et épurée… ».
Pff, moi j’aimais bien les couleurs et les formes tarabiscotées !!
Mais c’est son gâteau, je vais essayer de me contenir.
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Expérience de chimie très ludique !
Avec des colorants c’est en plus très fun
(mes enfants sont dans les starting-block et attendent mon autorisation pour se jeter dessus…)
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Recette pour 5 personnes.
– 800 g d’échine de porc,
– 3 tomates,
– 1/2 poivron vert,
– 5 morceaux de sucre,
– 2 c à soupe de nuöc màm,
– 1 + 1/2 kubor,
– 1 gousse d’ail (oubliée sur la photo 
).
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Super pratiques pour les apéritifs : les gougères.
A la fois craquantes et fondantes elles ne font généralement pas long feu.
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Pique-nique sur la plage pour fêter ça le soir même avec des amis.
Je n’ai pas pu m’empêcher d’amener un gâteau (vite fait).
Excusez moi pour cette satisfaction toute maternelle
Recette pour 4 personnes.
– 400 g de dos de cabillaud,
– 1 grosse échalotte ciselée,
– 1,5 c à soupe de paprika en poudre,
– 20 cl de crème liquide,
– 1 c à soupe de jus de citron,
– 10 g de parmesan râpé (oublié sur la photo ;-)).
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Avec mon homme nous ne fêtons jamais la Saint Valentin (que nous appelons la Saint Fleuristes ;-)).
Il y a quelque temps, je me suis achetée du sirop de glucose que je n’avais encore pas essayé.
Le 14 février a exceptionnellement été la bonne excuse pour faire un gâteau et surtout pour tester la pâte à sucre….
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Faire du foie gras c’est comme faire des macarons, beaucoup hésitent « c’est trop difficile ».
Même pas vrai !! C’est meilleur et ça revient moins cher qu’un foie gras acheté.
– un foie gras entier,
– du cognac (ou du madère ou autre),
– du sel & du poivre.
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