Faitmain – Faitcoeur

Fait de mes mains avec tout mon coeur


10 articles pour "Salé"

Fév

2015

Piadine


Piadine 01
Composée d’une pâte sans levure et cuite à la poêle, la piadina est appelé le pain du pauvre en Italie.
Elle peut pourtant être copieuse !

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Avr

2012

Dos de cabillaud au paprika



Recette pour 4 personnes.

– 400 g de dos de cabillaud,
– 1 grosse échalotte ciselée,
– 1,5 c à soupe de paprika en poudre,
– 20 cl de crème liquide,
– 1 c à soupe de jus de citron,
– 10 g de parmesan râpé (oublié sur la photo ;-)).

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Fév

2012

Foie gras maison



Faire du foie gras c’est comme faire des macarons, beaucoup hésitent « c’est trop difficile ».
Même pas vrai !! C’est meilleur et ça revient moins cher qu’un foie gras acheté.

– un foie gras entier,
– du cognac (ou du madère ou autre),
– du sel & du poivre.

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Mai

2011

Tarte à la truite fumée



Tarte simplissime (et néanmoins  très bonne) à la truite fumée. Vous pouvez la faire au saumon fumé mais c’est plus gras… et plus cher.

– un rouleau de pâte brisée ou feuilletée (à votre convenance),
– 4 tranches de truite fumée,
–  du gruyère râpé,
– 20 cl de crème liquide.

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Mar

2011

Pain thon/courgette


– 300 g de thon au naturel,
– 1 courgette coupée en dés,
– 100 g de flocons d’avoine,
– 10 cl de lait,
– 10 cl de crème,
– 50 g de comté râpé,
– 3 oeufs,
– 1 c à soupe d’huile d’olive,
– 2 c à soupe d’huile de noix,
– 1 c à soupe de moutarde,
– Sel, poivre.

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Jan

2011

Poulet mariné (2ème version)



Comme la 1ère version (ICI) ce plat se prépare la veille et se congèle tout aussi bien.

– 12 aiguillettes de poulet
Marinade
– 6 c à soupe de sauce de soja sucrée (c’est meilleur que la classique)
– 6 c à soupe d’huile d’olive
– 2 c à soupe de jus de citron
– 1 grosse c à café de curry

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Jan

2011

Tarte au roquefort



Une pensée pour mon fils qui ADORE le roquefort (pour noël nous lui avons même offert un coffret de coeur de Baragnaude. Si si, avec papier cadeau sous le sapin !!)

– 100 g de roquefort
– 100 g de comté râpé
– 1 oeuf
– 2 c à soupe de crème fraiche

– 1 fond de pâte feuilletée
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